Ingredientes

• 100g de Farinha de trigo tradicional Brandini
• 400 gramas de batata cozida e espremida
• 400 gramas de pirarucu seco, dessalgado e desfiado
• 1 unidade de cebola picada
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de salsinha picada
• 1 unidade de ovo
• pimenta do reino
• sal a gosto
• óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Comece refogando a cebola e o alho no azeite.
2. Acrescente o pirarucu e a salsinha e mexa bem. Cozinhe somente por 1 minuto, desligue o fogo e transfira para uma tigela.
3. Deixe esfriar um pouco para misturar nele a batata, a farinha  e o ovo. Tempere a gosto com sal e pimenta e misture bem.
4. Modele os bolinhos de pirarucu com as mãos e frite-os no óleo quente.
5. Escorra em um prato com papel absorvente e sirva quentinho. Fica uma delícia com molhinho de pimenta