Ingredientes

Massa

• 500g de Farinha de Trigo para Pastel Dona Benta Profissional
• 500g de Açúcar refinado
• 500g de Ovos
• 1,5g de Fermento Químico Dona Benta
• 500g Margarina derretida
• 30 g de Emulsificante

Recheio

• 500g de Morango lavado e picados
• 200g de Açúcar Refinado
• 100 ml Água
• 50g de Suco de Limão

Modo de Preparo

Recheio

Misture todos os ingredientes em uma panela pequena em fogo médio. Deixe ferver e cozinhar em fogo baixo aproximadamente 30 a 40 minutos, e reserve.

Massa

Coloque na batedeira a margarina, emulsificante e o açúcar para bater em velocidade alta por 10 minutos ou até desmanchar todo o açúcar. Adicione os ovos aos poucos até montar um creme homogêneo. Adicione a farinha e deixe batendo até ficar uma massa cremosa. Espalhe 300g da massa em uma assadeira lisa de 38/58 (específica para pão doce), com margarina polvilhada com farinha de trigo. Levar para assar preferencialmente em forno de lastro, em temperatura de 240ºc por aproximadamente 2 minutos. Ao retirar do forno, passe o recheio e enrole. Repita processo por 3 ou + vezes sempre enrolando uma sobre a outra ou até ficar com o volume desejado.

Sugestão do Especialista

Pode substituir o recheio por qualquer outro da sua preferência.